05 juillet 2017

Salade d'endives

Je ne sais plus si je vous ai déjà partagé ma recette de salade d'endives (ou chicons, comme on dit dans le ch'nord) Ingrédients pour 2 personnes : 2 endives, 2 portions de bleu ou roquefort, une poigneé de noix, quelques tomates cerises, une petite pomme, (du jambon sec), vinaigrette : huile de noisette, vinaigre de cidre, moutarde, sel, poivre Préparation :  Laver les endives, retirer le coeur, couper en 4 dans la longueur puis en tronçons réguliers.  Laver la pomme, retirer le coeur, l'éplucher et la couper en dés. ... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Salade champêtre

En ces moments de fête, il faut bien continuer à se nourrir, mais on essaie d'être un peu raisonnable sur l'équilibre nutritionnel ! hihi Donc voici la salade préparée ce jour avec quelques restes de la raclettte d'hier soir (mais chuttt il ne faut pas le dire !) Ingrédients pour 2 personnes (cette salade étant notre plat unique) : 3 pommes de terre, de la salade, des champignons, une grosse tomate, du gruyère (fraîchement importé de Suisse ! mmmh), du persil, de l'huile et du vinaigre, sel et poivre. Préparation : Ouh lala... [Lire la suite]
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12 août 2014

Salade de lentilles

ça c'est un plat typique de récupération des restes !! Ingrédients pour une personne : reste de lentilles (env. 100g), un peu d'oignon ou d'échalote, si on veut un peu d'ail, une demie tomate, un peu de poivron, un quart de pomme, persil, sel, poivre, une grosse cuillérée d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron  Préparation :  Couper les tomates, la pomme et les poivrons en petits dés, et les verser dans le saladier avec le reste de lentilles. Hâcher fin l'oignon, et couper le persil. Ajouter au mélange, saler,... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Taboulé sans cuisson

Voici une façon de faire le taboulé qui ne nécessite pas de faire chauffer de l'eau. Par forte chaleur, c'est appréciable ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 verre de semoule de blé moyenne précuite, 1 tomate, un quart de concombre, 1/4 de poivron jaune, 1 petit oignon ou un demi (ou une échalote), 1 poignée de raisins secs (facultatif), 1 citron jaune, 1 à 2 cuillèrées à soupe d'huile d'olive, persil, menthe, sel poivre, 1ml de cannelle, 1ml de cumin Préparation : Verser la semoule dans le saladier. Y verser un verre d'eau... [Lire la suite]
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28 août 2013

Soupe de salade

Voilà une recette anti-gasspillage, quand vous avez trop de salade au frigo et que vous savez que vous n'arriverez pas à tout manger... Pas de panique !! Voici la solution : Ingrédients pour 4 personnes : 2 salades (laitue, batavia, etc), 3 pommes de terre, 1 oignon, 2 carottes Préparation : Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter la salade, remuer régulièrement jusqu'à ce qu'elle ait bien fondu. Ajouter 50cl d'eau, les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux. Laisser cuire une dizaine de... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Salade piémontaise

Ingrédients : 2 pommes de terre, 3 tomates, 2 tranches de jambon blanc, 8 cornichons, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, en option : 2 oeufs durs Préparation :  Couper les pommes de terre en fines rondelle et faire bouillir de l'eau. Verser les pommes de terre dans l'eau et faire cuire 5 minutes. Retirer de l'eau, égoutter, et refroidir en arrosant d'eau froide. Couper le jambon en petits morceaux, les cornichons en rondelles er les tomates en dés. En option, couper également les oeufs durs en rondelles. Mettre tous les... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Salade de pâtes au poulet, tomates, champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 200g de pâtes, 2 blancs de poulet, 150g de champignons de Paris, 2 tomates, une cuillère à café d'huile. Assaisonnement : 1 cuillère à soupe de mayonnaise Préparation : Couper le blanc de poulet en petits dés et les faire dorer dans une poêle, 5 minutes sur chaque face. En option : arroser d'herbes de provence. Faire cuire les pâtes dans de l'eau. Quand elles sont cuites, les égoutter et les refroidir immédiatement sous un jet d'eau froide. Laver et couper les champignons et les tomates. Mettre... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Salade campagnarde

Ouh la ! ça fait longtemps que j'ai pas partagé de recette ! ouh la paresseuse !! Allez hop ! Ingrédients pour 2 personnes : de la salade, 3 pommes de terre, 100g d'emmental râpé ou comté, 100g de jambon sec, 100g de haricots verts, de la vinaigrette Préparation :  Faire cuire les pommes de terre à l'eau, ainsi que les haricots verts. Laver la salade. Couper le fromage en dés et le jambon en petites lamelles. Préparer votre vinaigrette. Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les couper en rondelles ou en... [Lire la suite]
30 juillet 2012

Salade de riz

Ingrédients pour 2 personnes : 100g de riz nature, 3 tomates, 1 poivron vert, une 1/2 petite boîte de maïs, 1 petite boite de thon naturel, huile, vinaigre, persil Préparation : Faire cuire le riz suivant les indications du paquet ;) Après la cuisson, passer le riz à l'eau froide. Couper les tomates, le poivron et le thon en petits morceaux. Préparer une vinaigrette et mettre tous les ingrédients dans le saladier. Mélanger et servir !
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13 mars 2012

salade de pâtes au poulet et champignons

Pour 6 personnes Ingrédients : 250g de pâtes, 250g de blanc de poulet, 250g de champignons de paris coupés en rondelle, 150g d'emmental coupé en dés (ou comté ça marche aussi), herbes de provence.Je conseille de mettre des pates colorées, ça aura l'air moins triste.Vinaigrette : huile d'olive et citron. Préparation :Faire cuire les pâtes, et les passer sous l'eau froide dans la passoire pour stopper la cuisson.Faire revenir les blancs de poulet dans de l'huile et les parsemer d'herbes de provence dans la poêle avant de les mettre... [Lire la suite]
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