Voilà une recette anti-gasspillage, quand vous avez trop de salade au frigo et que vous savez que vous n'arriverez pas à tout manger...

Pas de panique !! Voici la solution :

Ingrédients pour 4 personnes : 2 salades (laitue, batavia, etc), 3 pommes de terre, 1 oignon, 2 carottes

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Préparation :

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.

Ajouter la salade, remuer régulièrement jusqu'à ce qu'elle ait bien fondu.

Ajouter 50cl d'eau, les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux.

Laisser cuire une dizaine de minutes. Vérifier la cuisson des carottes et pommes de terre en piquant un couteau dedans.

Retirer du feu et mixer.

Servir chaud, avec éventuellement une cuillérée à soupe de crème fraîche :)