Ou comment varier et manger des légumes avec plaisir ;)

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes, 3 tomates, 2 boules de mozzarella, 100g d'emmental râpé, des herbes de provence et de l'huile d'olives

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Préparation :

Laver et couper les légumes en fines lamelles. Couper la mozarella en tranches, arroser de sel et poivre.

Huiler un plat à gratin et placer les lamelles verticalement, en alternant légumes et mozarella. Arroser d'herbes de provence, ajouter l'emmental râpé.

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Placer au four chaud à 200°C pendant 45 minutes.