Cabillaud aux légumes du soleil

Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de cabillaud, 2 tomates, 1 poivron, 1 courgette, de l'huile d'olive, 4 rondelles de citron, des herbes de provence

Préparation :

Couper les légumes en petits dés.

Huiler très légèrement le fond du plat et y placer le poisson.

Verser les dés de légumes au-dessus, arroser d'huile d'olive, mettre les rondelles de citron dessus et arroser généreusement d'herbes.

Couvrir de papier aluminium et faire cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.