Escalopes viennoises

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Escalopes viennoises

Ingrédients : 4 cuil. soupe de farine, 2 oeufs, 4 cuil. soupe de chapelure, 4 escalopes de veau fines, de l'huile, du beurre Recette : Préparer 3 assiettes : - dans la première mettre la farine, - dans la deuxième les oeufs battus en omelette - dans la 3eme la chapelure.

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Ingrédients : 4 cuil. soupe de farine, 2 oeufs, 4 cuil. soupe de chapelure, 4 escalopes de veau fines, de l'huile, du beurre

Recette :

Préparer 3 assiettes :

- dans la première mettre la farine,

- dans la deuxième les oeufs battus en omelette

- dans la 3eme la chapelure.

Passer les escalopes successivement dans la farine, puis les oeufs, et enfin la chapelure.

Faire chauffer l'huile et le beurre dans la poêle et faire cuire les escalopes à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté.

Servir avec du citron.