Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de chipolatas
- 2 tasses de riz
- 1 oignon
- 3,5 dl de coulis de tomates ou 1 cuillerée à soupe de concentré
- 1 cube de bouillon de volaille ou de boeuf
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 petite courgette
- 1 carotte
- 1 tomate

Risotto


Préparation :

Portez à ébullition 4 tasses d’eau avec la carotte coupée en petits morceaux et le cube de bouillon émietté dans une petite casserole.
Dans la poêle versez l’huile, faites revenir l’oignon émincé et versez le riz. Ajoutez le concentré de tomates, puis versez un demi-verre d’eau.

Pendant ce temps, faire cuire les chipolatas.

Mettez la tomate et la courgette coupées en petit morceaux dans la poêle avec le riz. Quand la carotte est cuite (elle est coupée en tout petits morceaux donc ça va vite), versez le contenu de sa casserole dans la poêle du riz.
Couvrir et laisser 10 minutes (feu moyen)
 
Quand les chipolatas sont cuites, les couper en rondelles et les joindre à la poêle.
 
On peut rajouter selon le goût du persil, des herbes de provence…

Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt, éventuellement saupoudré de parmesan râpé.