Ratatouille

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Ratatouille

Ingrédients : 500g tomates, 2 oignons, 1 poivron, 300g courgettes, 300g aubergines, 1 bouquet garni (laurier + thym), sel et poivre Recette : Émincer les oignons et couper tous les légumes en petits dés Dans une cocotte faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

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Ingrédients : 500g tomates, 2 oignons, 1 poivron, 300g courgettes, 300g aubergines, 1 bouquet garni (laurier + thym), sel et poivre

Recette :

Emincer les oignons et couper tous les légumes en petits dés

Dans une cocotte faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter les courgettes et les aubergines et les faire dorer. Ajouter les tomates, le poivron, l’ail, le bouquet garni, le sel et le poivre.

Laisser cuire a feu doux environ 30 minutes en mélangeant régulièrement (ça ne doit pas accrocher)

(nota : on peut ajouter une gousse d’ail mais personnellement je préfère sans)