Poulet aux champignons noirs

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Poulet aux champignons noirs

Ingrédients : un filet de poulet, 20g de champignons noirs déshydratés, 2 à 3 tranches de gingembre confit en conserve, un oignon, une gousse d'ail, 2 cs sauce soja, 2 cs sauce nuom mam, huile, sel, poivre, coriandre Préparation : Tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède pendant 1 heure, les égoutter et réserver....

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Bonne année du cheval de bois à tous !!

Et oui, une nouvelle année lunaire vient de commencer, et cela m'a donné envie de cuisiner asiatique :)

Voici donc une recette de poulet aux champignons noirs :

Ingrédients : un filet de poulet, 20g de champignons noirs déshydratés, 2 à 3 tranches de gingembre sucré en conserve, un oignon, une gousse d'ail, 2 cs sauce soja, 2 cs sauce nuom mam, huile, sel, poivre, coriandre

Préparation :

Tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède pendant 1 heure, les égoutter et réserver.

Hacher la gousse d'ail. Enlever la peau de l'oignon et l'émincer en fines tranches.

Retirer de la boite 2 tranches de gingembre et les couper en petits dés.

Couper la viande en fines tranches.

Dans une poêle faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ajouter le poulet et le faire dorer.

Ajouter les champignons noirs coupés en tranches. Ajouter un verre d'eau, 2 cuilleres à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam, sel et poivre et parsemer de feuilles de coriandre ciselées.

Servir chaud avec du riz nature.