02 juillet 2017

Harira végétarienne à ma façon

La harira, c'est une soupe traditionnelle qu'on consomme lors de la rupture du jeûne le soir pendant le mois de Ramadan. La recette de base que j'ai adaptée : http://www.750g.com/soupe-marocaine-harira-r33508.htmUne autre recette qui me semble plus tradi : http://www.marmiton.org/recettes/recette_harira-de-mamie-soupe-marocaine_230850.aspx En fait, chacun l'adapte selon ce qu'il a dans ses placards, son frigo, et selon son envie ! Aujourd'hui j'ai fait une version verte sans concentré de tomate, avec ce que j'avais sous... [Lire la suite]

29 novembre 2016

Tartiflette aux champignons

L'autre jour, j'ai eu envie de changement. La tartiflette c'est bon, mais si on y ajoutait quelque chose ? J'avais déjà une version végétarienne mais j'avais envie d'autre chose. En ouvrant mon frigo, je vois les champignons de Paris frais. J'en mange bien avec la raclette, donc ça doit bien pouvoir aller dans une tartiflette ? ;) Eh bien, oui, ça va même super bien dans une tartiflette ;) Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre, 1 oignon, 1 reblochon, 500g de champignons de Paris, du persil, 1 verre de vin blanc, 20cl... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Fenouil sauce à la crème et moutarde

J'ai eu un fenouil à mon AMAP, et j'avais envie d'une recette qui change. Je me suis dit que ça pouvait être bon avec une sauce à la moutarde, et j'ai trouvé qu'en effet c'était sympa :) Ingrédients : 1 fenouil, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre Préparation : Laver et couper le fenouil en lamelles. Le placer dans une poêle sur feu doux avec un peu d'huile, à couvert, jusqu'à ce que la cuisson vous convienne (ça peut rester un peu croquant). Mélanger la crème et la moutarde et verser... [Lire la suite]
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17 septembre 2015

Houmous 2

Si vous vous souvenez bien, j'ai déjà partagé une recette de houmous maison.MAIS : je trouvais cette recette trèèèèèèès grasse...Depuis j'ai découvert la recette d'Antigone XXI, qui contient bien moins d'huile d'olive et que j'ai refaite plusieurs fois, toujours avec le même plaisir :) Evidemment comme j'ai l'esprit de contradiction, je ne suis pas sa recette à la lettre. Je n'aime toujours pas l'ail, donc je fais l'impasse dessus, et comme j'adore le citron, j'en mets un peu plus :) Je mettrai une photo plus tard, car j'ai déjà... [Lire la suite]
17 juin 2015

Galette de sarrasin champignons, tomate, gorgonzola, oeuf

J'aime bien le gorgonzola, et j'avais envie d'en acheter. Maintenant que c'est fait, je suis bien obligée de le cuisiner ! :) J'ai trouvé cette recette sur le net (clic ICI), mais je voulais un peu plus de garniture alors voilà ce que j'ai fait : Ingrédients pour une galette : une galette de blé noir, un oeuf, une tomate, 100g de champignons de Paris frais, 50g de gorgonzola Préparation : Couper la tomate en petits dés. Eplucher les champignons de Paris et les couper en tranches. Dans une petite poele faire revenir les... [Lire la suite]
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05 avril 2015

Gaufres de pommes de terre aux tomates confites et raclette

J'avais des tranches de fromage à raclette qui me restait de la dernière raclette ;) Du coup j'ai tenté cette recette : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/310381-gaufres-de-pommes-de-terre en ajoutant quelques ingrédients... Ingrédients pour 4 personnes (8 gaufres) : 400 g de pommes de terre cuites à l'eau et écrasées, 15 cl de crème fraîche, 2 oeufs, 50 g de farine, 40 g de beurre, sel, poivre, 8 tomates confites coupées en lamelles, 8 tranches de... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Lentilles corail au curry (bis)

Voici une deuxième version de mes lentilles corail au curry :) Ingrédients pour 1 personne : 100g de lentilles corail, 1 grosse tomate (ou 2 petites), un quart d'oignon, un peu d'ail, du curry, de l'huile (olive ou tournesol), une carotte, des lamelles de poivron, coriandre, 1/4 de kubor Préparation : Couper la tomate en dés, émincer l'oignon, couper la carotte en dés. Faire revenir l'oignon dans l'huile, quand c'est doré ajouter les légumes, le kubor et les lentilles et recouvrir d'eau (1cm au-dessus du niveau des... [Lire la suite]
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08 février 2015

Choucroute au multicuiseur

Ingrédients pour 4 personnes : 500g de chou, 1/2 litre de vin blanc sec ou de bière, 1/2 litre d'eau, 1 gros oignon, du sel, du poivre (en gros grain si vous aimez), du cumin, 4 pommes de terre. En option : des baies de guenièvre. En accompagnement : palette de porc, poitrine ou lardons, saucisses de Francfort ou knacksVersion végétarienne : du tofu fumé et des fausses knacks Préparation :  Emincer les oignons. Au fond de la cuve, verser un peu d'huile neutre et les oignons et les faire dorer (mode rissoler). Rincer et... [Lire la suite]
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01 février 2015

Risotto aux fèves et courgettes au multicuiseur

Une de mes premières recettes avec le multicuiseur Philips Viva Collection HD3167 Ingrédients pour 2 personnes : 1 mesure de riz arborio, 1/2 kubor, 1/2 courgette, 1 poignée de fèves, 5 mesures d'eau, 1 mesure de vin blanc, 1 oignon, un peu d'huile, du poivre Préparation :Faire dorer l'oignon émincé dans l'huile en mode rissoler juqu'à ce que ce soit bien fondu.Ajouter le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide.Ajouter la courgette coupée en dés et les fèves, le kubor, le vin blanc.Laisser un peu absorber, puis ajouter l'eau et... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Lentilles vertes aux carottes et poireaux

Ingrédients pour 2 personnes : 1 verre de lentilles, 2 carottes, 1 poireau,1 oignon, 1 clou de girofle, 1 kubor, 3 verres d'eau, herbes de provence Préparation : Eplucher l'oignon et les carottes, les laver, piquer l'oignon avec un clou de girofle. Laver le poireau et le couper en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire bouillir à couvert pendant 30 à 40 minutes. Servir chaud avec de la moutarde si vous aimez ça. Pour chéri qui n'est pas végétarien j'ai ajouté des lardons revenus à la poele dans son... [Lire la suite]
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