19 novembre 2017

Velouté potiron carottes lentilles corail

Une soupe bien réconfortante, riche en fer et en protéines ;) Je me suis basée sur mes recettes de soupe habituelles avec du potiron (soupe au potiron, velouté carottes potiron poivron) et j'ai fait une nouvelle version ;) Ingrédients : 1kg de potiron, 3 carottes, 1 verre de lentilles corail, 1 bouillon de légumes, du cumin, de l'eau (et ce que vous voulez) Préparation : Dans une casserole (ou un multicuiseur / ou au micro ondes) placer tous les ingrédients. Ajouter de l'eau jusqu'au niveau des légumes. Faire cuire couvert à... [Lire la suite]
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02 juillet 2017

Harira végétarienne à ma façon

La harira, c'est une soupe traditionnelle qu'on consomme lors de la rupture du jeûne le soir pendant le mois de Ramadan. La recette de base que j'ai adaptée : http://www.750g.com/soupe-marocaine-harira-r33508.htmUne autre recette qui me semble plus tradi : http://www.marmiton.org/recettes/recette_harira-de-mamie-soupe-marocaine_230850.aspx En fait, chacun l'adapte selon ce qu'il a dans ses placards, son frigo, et selon son envie ! Aujourd'hui j'ai fait une version verte sans concentré de tomate, avec ce que j'avais sous... [Lire la suite]
01 janvier 2017

Velouté de lentilles corail, carottes, poireaux

Tout d'abord je vous souhaite une excellente année 2017 ! Qu'elle vous permette de profiter de nombreux moments de bonheur, d'une bonne santé, de beaucoup d'amour et de gourmandise ! On m'a dit dernièrement que pour se porter chance pour la nouvelle année, il fallait manger des lentilles le jour de l'an. Du coup j'ai mis en pratique, car je ne connaissais pas du tout cette tradition avant ! Bon, ce soir c'était soupe pour un peu reposer notre foie ;) Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 poivron, 1 blanc de poireau, 1 carotte,... [Lire la suite]
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04 novembre 2016

Soupe au potiron

C'est l'automne !! (je ne vous apprends rien, je sais !) Et j'ai une furieuse envie de soupes ! Cela tombe bien, j'ai un livret de recettes Tupperware avec plein de recettes de soupes bien sympathiques. Mais comme j'ai l'esprit de contradiction, évidemment je fais les recettes à ma sauce :p  Du coup voilà une recette super facile de soupe au micro-ondes : Ingrédients : 1/2 potimarron, 1 oignon, une pincée de muscade, de cumin, de curcuma, de piment doux et de paprika (oui je vis dangereusement ;) mais faites à votre manière,... [Lire la suite]
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02 janvier 2016

Soupe à l'oignon

Après les fêtes, (et avant la galette hmm hmm), il convient de se détoxifier un peu ;) hihi Ingrédients pour 2 personnes : 2 oignons, 20g de beurre, un kubor, 10g de farine ou maïzena, 1l d'eau, thym, laurier, croûtons et fromage râpé Préparation :  Dans une casserole, faire fondre 20g de beurre. Ajouter 2 oignons émincés et les laisser fondre, puis faire dorer légèrement (point trop n'en faut). Ajouter la farine, puis 1 litre d'eau et un bouillon de cube, du thym, du laurier et laisser mijoter à petits bouillons 15 à 20... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Velouté de potiron

J'avais une recette de potiron toute simple qu'on m'avait gentiment donnée, et puis j'ai décidé d'y mettre mon grain de sel, après plusieurs années d'utilisation de cette recette sans la modifier ! Eh bien j'étais très satisfaite du résultat alors je vous présente ma version améliorée : Ingrédients : 1kg de potiron, 3 carottes, 1 poivron rouge, 1 kubor, 1,5 litre d'eau, de la crème fraîche. Préparation : Couper la citrouille, le poivron et les carottes en dés. Faire bouillir l'eau avec le bouillon de cube et y ajouter les... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Minestrone paresseux... et rapide !

Je ne sais plus si je vous l'ai déjà dit, mais j'ai un Cookeo de Moulinex depuis décembre. C'est un autocuiseur "intelligent". mais surtout il est moins lourd et plus facile à laver qu'un autocuiseur standard... du coup je fais pas mal de mes recettes dedans, mais surtout la cuisson de mes légumes à la vapeur. Aujourd'hui j'ai voulu tester une recette pré-enregistrée du cookeo. Evidemment, comme d'habitude, je suis incapable de faire une recette sans la modifier alors voilà ma version... Ingrédients : 100g de haricots blancs (déjà... [Lire la suite]
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16 février 2014

Soupe de poireaux et fèves

J'allais me faire une soupe de poireaux, et puis j'ai pensé aux fèves surgelées que j'ai achetées il y a peu. Et si j'en mettais dans ma soupe ? Et ben, c'était une excellente idée ! Les fèves adoucissent le goût du poireau, cette soupe je crois que je vais la refaire souvent ! :) Ingrédients pour 2 bols : Une grosse pomme de terre, le vert d'un poireau, une poignée de fèves surgelées, un kubor, 1,5 litre d'eau. Préparation : Faire bouillir l'eau avec le cube de bouilllon. Eplucher la pomme de terre, la laver et la couper en... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Soupe de carottes au citron

Ayant été malade ces derniers temps, je cherchais une recette de carottes cuites qui change un peu de l'ordinaire. Et je suis tombée sur cette fabuleuse recette : Soupe de carottes J'ai du modifier un peu, et voilà donc ce que j'ai fait : Ingrédients : 3 carottes, 2 pommes de terre, 1,5L d'eau, un citron, sel, poivre, muscade, une gousse d'ail. Préparation : Faire bouillir l'eau. Laver, éplucher et couper en gros morceaux les carottes et les pommes de terre. Eplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Les plonger dans... [Lire la suite]
28 août 2013

Soupe de salade

Voilà une recette anti-gasspillage, quand vous avez trop de salade au frigo et que vous savez que vous n'arriverez pas à tout manger... Pas de panique !! Voici la solution : Ingrédients pour 4 personnes : 2 salades (laitue, batavia, etc), 3 pommes de terre, 1 oignon, 2 carottes Préparation : Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter la salade, remuer régulièrement jusqu'à ce qu'elle ait bien fondu. Ajouter 50cl d'eau, les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux. Laisser cuire une dizaine de... [Lire la suite]
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