22 février 2014

Gâteau au yaourt de soja, aux pommes ou aux poires

Voici une recette de gâteau au yaourt au lait de soja (donc sans lactose) avec des pommes ou des poires et du caramel. C'est bien plus digeste que le gâteau au yaourt classique, et les fruits apportent de la fraîcheur... mmmmh !! Ingrédients : 1 yaourt au lait de soja (parfumé à la vanille c'est top, sinon on rajoute du sucre vanillé), 3 oeufs, 2 pots de sucre, 2 pots de farine, 1/2 pot d'huile, 1/2 sachet de levure chimique, du caramel liquide, 4 pommes ou 4 poires. Préparation : Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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17 février 2014

Nems de deux façons

Aujourd'hui je vous propose deux recettes de nems. Une recette végétarienne, aux légumes, et une recette aux crevettes. On peut utiliser des feuilles de brick pour une version simplifiée, ou bien des feuilles de riz pour une version plus proche de la recette originale. Je me suis basée sur la recette Tupperware que vous trouverez ici Ingrédients : Pour 20 nems aux crevettes :20 g de champignons noirs déshydratés, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 250 g de crevettes roses décortiquées, 1 carotte coupée en julienne... [Lire la suite]
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16 février 2014

Soupe de poireaux et fèves

J'allais me faire une soupe de poireaux, et puis j'ai pensé aux fèves surgelées que j'ai achetées il y a peu. Et si j'en mettais dans ma soupe ? Et ben, c'était une excellente idée ! Les fèves adoucissent le goût du poireau, cette soupe je crois que je vais la refaire souvent ! :) Ingrédients pour 2 bols : Une grosse pomme de terre, le vert d'un poireau, une poignée de fèves surgelées, un kubor, 1,5 litre d'eau. Préparation : Faire bouillir l'eau avec le cube de bouilllon. Eplucher la pomme de terre, la laver et la couper en... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Petite potée au chou

Notre agriculteur préféré, qui fournit l'AMAP à laquelle je me suis inscrite, nous a fourni un magnifique chou vert. Voici comment je l'ai cuisiné : Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou vert, 8 carottes, 4 pommes de terreEn option : du lard ou des saucisses Préparation : Séparer toutes les feuilles du chou, retirer l'arête centrale, et bien laver. Faire bouillir de l'eau et mettre les feuilles du chou dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Egoutter. Eplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Faire cuire à la... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

Polenta sucrée au lait de praliné

Il y a peu j'ai découvert cette magnifique recette, et j'ai décidé de la tester avec du lait végétal. J'ai acheté dernièrement du lait de praliné, fait à base d'amandes et de noisettes. Ingrédients : 20g de polenta, 120g de lait, 1 à 2 cuillérées de sucre, des raisins secs, ou des carrés de chocolat... Préparation : Faire chauffer le lait au micro-ondes 1 minute. Ajouter la polenta, et les ingrédients de votre choix, et mélanger. Refaire chauffer 1 minute à 650W. Pensez à utiliser un récipient assez haut, sinon le... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Soupe de carottes au citron

Ayant été malade ces derniers temps, je cherchais une recette de carottes cuites qui change un peu de l'ordinaire. Et je suis tombée sur cette fabuleuse recette : Soupe de carottes J'ai du modifier un peu, et voilà donc ce que j'ai fait : Ingrédients : 3 carottes, 2 pommes de terre, 1,5L d'eau, un citron, sel, poivre, muscade, une gousse d'ail. Préparation : Faire bouillir l'eau. Laver, éplucher et couper en gros morceaux les carottes et les pommes de terre. Eplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Les plonger dans... [Lire la suite]

19 septembre 2013

Risotto aux champignons

Voici une très bonne recette, très simple :) Je me suis basée sur cette recette de CuisineAZ A savoir : quantité pour 2 personnes si on l'accompagne de viande, pour une seule si on mange seulement du risotto. Ingrédients : 75g riz rond arbosio, 125g de champignons de Paris, une échalote, un demi verre de vin blanc, du persil, un peu d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 50cl de bouillon de volaille, 30g de fromage rapé (emmental, comté, parmesan, grana padano... au choix !), poivre (pas de sel car le bouillon de volaille est... [Lire la suite]
29 août 2013

Mélange quinoa-boulgour en taboulé aux tomates cerises et avocat

J'ai trouvé cette recette dernièrement sur internet et elle m'a paru bien sympa: http://recettes-vegetariennes.over-blog.com/article-salade-de-quinoa-tomates-cerises-avocat-117766305.html Séance test ce jour ;) Ingrédients pour 1 personne : 60g de mélange quinoa-boulgour, env. 10 tomates cerises, un avocat, un demi citron jaune ou vert, de la menthe, de l'huile d'olive Préparation : Faire cuire votre mélange quinoa-boulgour comme l'indique la boîte. Ajouter une cuillérée d'huile d'olive, mélanger et laisser refroidir. ... [Lire la suite]
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28 août 2013

Soupe de salade

Voilà une recette anti-gasspillage, quand vous avez trop de salade au frigo et que vous savez que vous n'arriverez pas à tout manger... Pas de panique !! Voici la solution : Ingrédients pour 4 personnes : 2 salades (laitue, batavia, etc), 3 pommes de terre, 1 oignon, 2 carottes Préparation : Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter la salade, remuer régulièrement jusqu'à ce qu'elle ait bien fondu. Ajouter 50cl d'eau, les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux. Laisser cuire une dizaine de... [Lire la suite]
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23 août 2013

Wrap au saumon fumé

Ingrédients pour 2 wraps : 2 tortillas de blé, 2 tranches de saumon fumé, du fromage frais (st moret ou carré frais), aneth, 2 grandes feuilles de salade, 1 tomate Préparation : Faire chauffer la tortilla comme indiqué sur la norice du paquet pour assouplir la galette. Tartiner le fond de fromage frais et parsemer d'aneth. Placer la tranche de saumon fumé. Recouvrir de salade verte. Ajouter les tomates Plier la galette en deux, puis en trois dans l'autre sens. Faire tenir avec un pique, mais penser à le retirer... [Lire la suite]