05 juillet 2017

Salade d'endives

Je ne sais plus si je vous ai déjà partagé ma recette de salade d'endives (ou chicons, comme on dit dans le ch'nord) Ingrédients pour 2 personnes : 2 endives, 2 portions de bleu ou roquefort, une poigneé de noix, quelques tomates cerises, une petite pomme, (du jambon sec), vinaigrette : huile de noisette, vinaigre de cidre, moutarde, sel, poivre Préparation :  Laver les endives, retirer le coeur, couper en 4 dans la longueur puis en tronçons réguliers.  Laver la pomme, retirer le coeur, l'éplucher et la couper en dés. ... [Lire la suite]
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01 janvier 2017

Velouté de lentilles corail, carottes, poireaux

Tout d'abord je vous souhaite une excellente année 2017 ! Qu'elle vous permette de profiter de nombreux moments de bonheur, d'une bonne santé, de beaucoup d'amour et de gourmandise ! On m'a dit dernièrement que pour se porter chance pour la nouvelle année, il fallait manger des lentilles le jour de l'an. Du coup j'ai mis en pratique, car je ne connaissais pas du tout cette tradition avant ! Bon, ce soir c'était soupe pour un peu reposer notre foie ;) Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 poivron, 1 blanc de poireau, 1 carotte,... [Lire la suite]
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05 décembre 2015

Quiche aux blettes

Pardon ! ça fait une éternité que je n'ai pas pris le temps de poster une recette ici ! Honte sur moi !! Aujourd'hui j'ai fait une quiche aux blettes. Pendant que je mixais les côtes avec les feuilles, chéri est venu dans la cuisine et m'a demandé "qu'est-ce que c'est ?" - "des blettes" "oh ! beuuuuuuuurk" - "mais non, ça a le goût d'épinards. Tu vas voir je vais te faire une quiche avec" "ok" V'la le challenge, j'ai pas intérêt à me louper !! Si jamais il trouve ça mauvais, je suis mal !! Verdict : il a tout mangé ! ;) ... [Lire la suite]
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17 septembre 2015

Samoussas aux courgettes

Parce qu'on peut aussi trouver l'inspiration dans des recettes destinées à des enfants... Si, si ! L'idée m'est venue d'une publication sur le site de Gulli ! J'ai remplacé la sarriette par de la menthe et c'est extra :)Pour que ce soit moins gras je fais cuire les samoussas au four après les avoir légèrement badigeonnés d'huile d'olive  Ingrédients pour 2 personnes200g de courgette100g de fromage frais (carré frais ou saint morêt)3 feuilles de brick1 bouquet de menthe1 filet d'huile d'olive   Préparation Laver et... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Oeuf cocotte aux poireaux au Cookeo

Ingrédients : 10cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, un peu de fondue de poireaux, une mini portion de st morêt, du sel, du poivre, un oeuf. Préparation : Placer la fondue de poireaux au fond d'un ramequin allant au four. Mélanger la crème, le st moret et la moutarde avec un fouet et verser sur la fondue de poireaux. Casser un oeuf au-dessus, saler et poivrer. Placer sur le panier vapeur du Cookeo, avec de l'eau en dessous, et faire cuire 1 minute en mode cuisson rapide.  
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17 octobre 2014

Salade de choux

Les choux c'est de saison ! Et cru c'est plus de vitamine C ! ;) Ingrédients : un peu de chou fleur, un peu de chou romanesco (ou l'un ou l'autre), du persil, de la coriandre, de l'huile, du jus de citron, du sel, du poivre Préparation : Laver les choux à l'eau vinaigrée et faire bouillir de l'eau. Couper en fleurettes et verser dans l'eau bouillante 2 à 5 minutes selon la taille des fleurettes. Egoutter et laisser refroidir. Placer au frais quand c'est froid. Préparer une vinaigrette à base d'huile d'olive et de citron, saler... [Lire la suite]
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16 août 2014

Feuilletés salés

Avec mes petits carrés de pâte feuilletée, j'ai fait des petits feuilletés salés. Un aux épinards et au chèvre, et un autre aux courgettes et au chèvre (bon bah on voit que j'avais du fromage de chèvre dans le frigo !) En fait, on met ce qu'on veut dedans, du moment que ça ne perd pas trop d'eau, sinon le fond de la pâte feuilletée va être tout ramollo ;) Ingrédients : un carré de pâte feuilletée, un peu de garniture, un peu de lait. Préparation :  Préparer d'abord la garniture. Pour le feuilleté aux épinards, j'ai fait... [Lire la suite]
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12 août 2014

Salade de lentilles

ça c'est un plat typique de récupération des restes !! Ingrédients pour une personne : reste de lentilles (env. 100g), un peu d'oignon ou d'échalote, si on veut un peu d'ail, une demie tomate, un peu de poivron, un quart de pomme, persil, sel, poivre, une grosse cuillérée d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron  Préparation :  Couper les tomates, la pomme et les poivrons en petits dés, et les verser dans le saladier avec le reste de lentilles. Hâcher fin l'oignon, et couper le persil. Ajouter au mélange, saler,... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Taboulé sans cuisson

Voici une façon de faire le taboulé qui ne nécessite pas de faire chauffer de l'eau. Par forte chaleur, c'est appréciable ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 verre de semoule de blé moyenne précuite, 1 tomate, un quart de concombre, 1/4 de poivron jaune, 1 petit oignon ou un demi (ou une échalote), 1 poignée de raisins secs (facultatif), 1 citron jaune, 1 à 2 cuillèrées à soupe d'huile d'olive, persil, menthe, sel poivre, 1ml de cannelle, 1ml de cumin Préparation : Verser la semoule dans le saladier. Y verser un verre d'eau... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Samoussas poireaux-reblochon

Voici une petite recette de bricks. En fait on peut mettre un peu ce qu'on veut dedans ;) Ingrédients pour 8 bricks : (fait une entrée pour 4 personnes) 4 feuilles de brick, 2 blancs de poireaux, 1 pomme de terre, du reblochon (quantité selon le goût), huile Préparation : Faire une fondue avec les blancs de poireau et faire cuire la pomme de terre. Ecraser ensemble la pomme de terre et le poireau. Prendre un peu de ce mélange et placer au coin de la feuille. Placer un bout de reblochon dessus et plier. Suivre ce superbe tuto... [Lire la suite]
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