23 août 2017

Tian de légumes méditerranéens

Ou comment varier et manger des légumes avec plaisir ;) Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes, 3 tomates, 2 boules de mozzarella, 100g d'emmental râpé, des herbes de provence et de l'huile d'olives Préparation : Laver et couper les légumes en fines lamelles. Couper la mozarella en tranches, arroser de sel et poivre. Huiler un plat à gratin et placer les lamelles verticalement, en alternant légumes et mozarella. Arroser d'herbes de provence, ajouter l'emmental râpé. Placer au four chaud à 200°C pendant 45 minutes.
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17 septembre 2015

Samoussas aux courgettes

Parce qu'on peut aussi trouver l'inspiration dans des recettes destinées à des enfants... Si, si ! L'idée m'est venue d'une publication sur le site de Gulli ! J'ai remplacé la sarriette par de la menthe et c'est extra :)Pour que ce soit moins gras je fais cuire les samoussas au four après les avoir légèrement badigeonnés d'huile d'olive  Ingrédients pour 2 personnes200g de courgette100g de fromage frais (carré frais ou saint morêt)3 feuilles de brick1 bouquet de menthe1 filet d'huile d'olive   Préparation Laver et... [Lire la suite]
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01 février 2015

Risotto aux fèves et courgettes au multicuiseur

Une de mes premières recettes avec le multicuiseur Philips Viva Collection HD3167 Ingrédients pour 2 personnes : 1 mesure de riz arborio, 1/2 kubor, 1/2 courgette, 1 poignée de fèves, 5 mesures d'eau, 1 mesure de vin blanc, 1 oignon, un peu d'huile, du poivre Préparation :Faire dorer l'oignon émincé dans l'huile en mode rissoler juqu'à ce que ce soit bien fondu.Ajouter le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide.Ajouter la courgette coupée en dés et les fèves, le kubor, le vin blanc.Laisser un peu absorber, puis ajouter l'eau et... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Sauté de légumes sauce soja

Vous avez déjà mangé des légumes chop-suey au restaurant chinois ? C'est une poêlée de légumes au wok très savoureuse. J'avais envie de retrouver cette saveur tout en utilisant les légumes disponibles chez moi ;) Vous pouvez très bien tester avec d'autres légumes de votre choix :) Ingrédients pour 2 personnes : 1 carotte, 100g de champignons de Paris (on peut aussi mettre des champignons noirs), des germes de haricot mungo, un demi poivron rouge, une demie-courgette, des petits pois (de préférence surgelés ou frais), de l'huile... [Lire la suite]
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16 août 2014

Feuilletés salés

Avec mes petits carrés de pâte feuilletée, j'ai fait des petits feuilletés salés. Un aux épinards et au chèvre, et un autre aux courgettes et au chèvre (bon bah on voit que j'avais du fromage de chèvre dans le frigo !) En fait, on met ce qu'on veut dedans, du moment que ça ne perd pas trop d'eau, sinon le fond de la pâte feuilletée va être tout ramollo ;) Ingrédients : un carré de pâte feuilletée, un peu de garniture, un peu de lait. Préparation :  Préparer d'abord la garniture. Pour le feuilleté aux épinards, j'ai fait... [Lire la suite]
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09 août 2014

Tomates farcies végétariennes

Ingrédients : une grosse tomate, 10cl de semoule de blé, 1/4 de courgette, 1/4 de poivron, un peu d'oignon, sel, poivre,cumin, paprika. (pour l'accompagnement, 10cl de semoule de blé supplémentaire que l'on peut faire cuire avec les légumes ou séparément) Préparation : Couper un chapeau dans la tomate, puis la vider et la retourner pour qu'elle s'égoutte bien. Conserver le contenu. Couper l'oignon, la courgette et le poivron en petits dés, et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Faire cuire la semoule. ... [Lire la suite]
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22 février 2014

Eblysotto aux courgettes

Ingrédients pour 2 personnes : 1 verre d'ebly, un cuillère à soupe d'huile d'olive, un oignon, deux verres d'eau, 1/2 kubor, une demie courgette, une cuillère à café de cumin, du sel, du poivre. Préparation :  Faire dorer un oignon à la sauteuse dans l'huile. Ajouter la courgette coupée en petits dés et laisser revenir et prendre couleur. Ajouter un verre d'ebly et mélanger, et ajouter deux verres d'eau avec le kubor, le cumin, le sel et le poivre. Laisser cuire 10 minutes et servez de suite. Facile, rapide, et bon !
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16 janvier 2014

Risotto aux courgettes safranées

Voilà une recette Tupperware© que j'apprécie particulièrement :) Ingrédients pour 2 personnes : 150 ml de riz à risotto (arborio), 250 ml d"eau, 50 ml de vin blanc, 1/2 bouillon de volaille déshydraté, 1/2 dosette de safran, 250 gr de courgette, 1/2 échalote, 150 ml de crème liquide, 20 gr de beurre, 40 gr de parmesan râpé, sel et poivre. Préparation : Hâcher l'échalote. Dans un plat à couvercle allant au micro-ondes (type Microcook©), verser le riz, l'eau, le bouillon de volaille... [Lire la suite]
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17 février 2013

Sablés courgette-raisin

Voici une recette trouvée dans un magazine Elle en été 2011 et que j'ai conservée pour une occasion éventuelle ;) Ingrédients : 100g de courgette, 160g de farine, 45g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 60g de beurre mou, 30ml de lait, 50g de raisins secs, et un jaune d'oeuf (facultatif) Préparation: Préchauffer le four à 150°C. Laver et râper la courgette. Verser la farine dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, le sucre vanilé, la levure et une pincée de sel. Ajouter le... [Lire la suite]
21 janvier 2013

Gratin de pâtes

Ingrédients pour 2 personnes: des pâtes (2 verres de 20cl), 1/2 courgette, 2 tomates, 200g de lardons (ou jambon), 50g de champignons de paris, de l'emmental râpé Préparation : Faire cuire les pâtes comme vous le faites d'habitude. Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir à la poêle les lardons, quand ils sont dorés ajouter les courgettes et les tomates coupées en dés. Après 5 minutes ajouter les champignons. Quand les pâtes sont cuites, les mélanger avec les autres ingrédients. Beurrer un moule allant au four et verser la... [Lire la suite]
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