17 septembre 2015

Houmous 2

Si vous vous souvenez bien, j'ai déjà partagé une recette de houmous maison.MAIS : je trouvais cette recette trèèèèèèès grasse...Depuis j'ai découvert la recette d'Antigone XXI, qui contient bien moins d'huile d'olive et que j'ai refaite plusieurs fois, toujours avec le même plaisir :) Evidemment comme j'ai l'esprit de contradiction, je ne suis pas sa recette à la lettre. Je n'aime toujours pas l'ail, donc je fais l'impasse dessus, et comme j'adore le citron, j'en mets un peu plus :) Je mettrai une photo plus tard, car j'ai déjà... [Lire la suite]

06 octobre 2013

Soupe de carottes au citron

Ayant été malade ces derniers temps, je cherchais une recette de carottes cuites qui change un peu de l'ordinaire. Et je suis tombée sur cette fabuleuse recette : Soupe de carottes J'ai du modifier un peu, et voilà donc ce que j'ai fait : Ingrédients : 3 carottes, 2 pommes de terre, 1,5L d'eau, un citron, sel, poivre, muscade, une gousse d'ail. Préparation : Faire bouillir l'eau. Laver, éplucher et couper en gros morceaux les carottes et les pommes de terre. Eplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Les plonger dans... [Lire la suite]
27 mars 2013

Fondue d'endives

Ingrédients pour une personne : une endive, un peu d'huile ou de beurre, du jus de citron Préparation : Retirer les feuilles abîmées de l'endive et creuser avec la pointe du couteau dans le dessous pour retirer la partie amère. Couper en petits morceaux. Dans la poêle à feu doux verser un peu de graisse, ajouter les endives et couvrir. Laisser fondre environ 10 minutes en mélangeant régulièrement. Arroser de jus de citron avant de servir.
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19 mars 2013

Poulet rôti à l'estragon, allégé

J'aime pas trop dire allégé pour les plats, mais des fois... bah faut appeler un chat un chat, hein !? Bon, donc voici une recette de poulet rôti sans graisses ajoutées (tellement plus sain et plus digeste !) Ingrédients : 1 poulet, de l'estragon, un demi-verre d'eau. Préparation : Mettre votre poulet dans le plat, arroser généreusement d'estragon (j'en mets aussi à l'intérieur) puis mettre le contenu du demi verre d'eau au fond du plat. Recouvrir d'aluminium pour que le poulet soit tendre et pas sec. Mettre au four Th°... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Ratatouille

Ingrédients : 500g tomates, 2 oignons, 1 poivron, 300g courgettes, 300g aubergines, 1 bouquet garni (laurier + thym), sel et poivre Recette : Emincer les oignons et couper tous les légumes en petits dés Dans une cocotte faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter les courgettes et les aubergines et les faire dorer. Ajouter les tomates, le poivron, l’ail, le bouquet garni, le sel et le poivre. Laisser cuire a feu doux environ 30 minutes en mélangeant régulièrement (ça ne doit pas accrocher) ... [Lire la suite]
27 mars 2012

Rôti de porc aux tomates

Ingrédients pour 4 : 1kg de rôti de porc, 1kg de tomates, une gousse d'ail, 1 gros oignon jaune, sel, poivre, herbes de provence Préparation : Piquer d'ail le rôti de porc, le saler, poivre et arroser d'herbes de provence des deux côtés. Poser le rôti dans le plat. Eplucher et couper l'oignon et le mettre dans le plat. Couper les tomates en 4, puis les mettre tout autour du rôti. Couvrir d'aluminium et mettre au four 1h à 180°C. Retirer l'alu dans le dernier quart d'heure de cuisson pour faire dorer. L'ajout de matière grasse... [Lire la suite]
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22 février 2012

Soupe de légumes

Ingrédients : 2 Pommes de terre, 1 carotte, 1 vert de poireau, 1 courgette, sel, poivre Préparation : Eplucher et laver les légumes. Les couper en petits morceaux. Faire bouillir de l'eau, puis verser les légumes dedans. Laisser cuire 20 minutes, saler, poivrer et mixer.  
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08 février 2012

finger food allégés

Je vais partager avec vous mon plaisir du moment. J'essaie de faire attention à mon poids, alors pour l'apéro, je préfère les légumes aux chips et saucissons, trop gras ! Sauce : crème fraîche allégée épaisse (ou fromage blanc 0%), sel, poivre, ciboulette J'aime bien y tremper des lamelles de carottes, de concombre, on peut aussi y tremper du chou-fleur, essayez avec les légumes de votre choix !!
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01 février 2012

Crêpes allégées et digestes

Et oui, demain c'est la chandeleur !! Je me devais donc de partager avec un peu d'avance ma recette de la pâte à crêpes, une version plus légère et plus digeste que la recette traditionnelle :) Ingrédients pour 10 crêpes:125g farine de blé, 125g maizena, 3 oeufs, 25cl eau, 25 cl lait, 1 pincée sel, 1 cuillère à soupe d'huilePréparation :Mettre la farine, la maizena et le sel dans un saladier. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ensuite ajouter l'eau et le lait petit à petit en mélangeant bien au fur et... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Poêlée de brocolis campagnards

Je ne sais pas vous, mais moi je n'aime pas trop le goût fort du brocoli. Pourtant c'est un aliment super sain, bourré d'antioxydants et de vitamine C !! Voici une recette pour mieux apprécier les brocolis :) Ingrédients pour 3 personnes env. : 200g lardons, 1 oignon, 200g champignons de Paris, 2 carottes, 1 brocoli Préparation : Faire revenir les lardons dans une sauteuse ou une poêle wok avec l'oignon jusqu'à ce que ce soit bien doré. Dans le même temps laver les carottes et les brocolis et les couper en petits... [Lire la suite]
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