J'avais une recette de potiron toute simple qu'on m'avait gentiment donnée, et puis j'ai décidé d'y mettre mon grain de sel, après plusieurs années d'utilisation de cette recette sans la modifier ! Eh bien j'étais très satisfaite du résultat alors je vous présente ma version améliorée :

Ingrédients : 1kg de potiron, 3 carottes, 1 poivron rouge, 1 kubor, 1,5 litre d'eau, de la crème fraîche.

Diapositive294 velouté potiron

Préparation :

Couper la citrouille, le poivron et les carottes en dés. Faire bouillir l'eau avec le bouillon de cube et y ajouter les légumes. Laisser cuire une vingtaine de minutes et mixer.

Saler, poivrer.

Si le coeur vous en dit, ajouter de la crème fraîche une fois la soupe servie dans l'assiette :) Bon appétit !