Steaks de légumes

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Steaks de légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes de terre, et les légumes de votre choix (1 carottes, 1/2 courgette, 1/2 poireau,..), 2 œufs, sel, poivre, Recette : Faire cuire les légumes de votre choix. Bien égoutter, écraser en purée et laisser refroidir. La purée doit être assez compacte.

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Ingrédients pour 4 personnes: 2 pommes de terre, et les légumes de votre choix (1 carottes, 1/2 courgette, 1/2 poireau,..), 2 oeufs, sel, poivre,

Recette : 

Faire cuire les légumes de votre choix. Bien égoutter, écraser en purée et laisser refroidir.

La purée doit être assez compacte. Ajouter de la farine si besoin. Mélanger avec deux oeufs, du sel, du poivre.

Former des petits steaks (des boulettes écrasées ça marche) et mettre au four 20 minutes à 160-180°C. On peut mettre un peu d'huile dessus pour faire dorer, mais je ne l'ai pas fait.

Dans ma purée j'ai rajouté des petits dés d'emmental pour donner un truc sympa à la dégustation.

Avec une tite salade verte c'est top !