Notre agriculteur préféré, qui fournit l'AMAP à laquelle je me suis inscrite, nous a fourni un magnifique chou vert.

Voici comment je l'ai cuisiné :

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou vert, 8 carottes, 4 pommes de terre
En option : du lard ou des saucisses

Diapositive197 chou vert

Préparation :

Séparer toutes les feuilles du chou, retirer l'arête centrale, et bien laver.

Faire bouillir de l'eau et mettre les feuilles du chou dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Egoutter.

Eplucher et laver les carottes et les pommes de terre.

Faire cuire à la vapeur le chou, les pommes de terre et les carottes pendant 25 minutes.

J'aime bien manger ce plat avec juste un peu de beurre salé, mais on peut aussi le manger avec des chipolatas, des lardons, etc...