"Risotto" aux St Jacques
Nouvelle adresse
Un "risotto" que je mets entre guillemets car j'ai utilisé (oh ! sacrilège !!!) du riz blanc standard 10 minutes, au lieu du riz rond spécial risotto Ingrédients pour une personne : un demi verre de riz, un demi verre de vin blanc, du bouillon de poule, 1 échalote (ça marche aussi avec de l'oignon), 5...
http://nathbouvcuisine.wordpress.com
Mon "risotto" de ce midi. Je le mets entre guillemets car j'utilise (oh ! sacrilège !!!) du riz blanc standard 10 minutes, au lieu du riz rond spécial risotto
Ingrédients pour une personne :
un demi verre de riz, un demi verre de vin blanc, du bouillon de poule, 1 échalote (ça marche aussi avec de l'oignon), 5 noix de st jacques, 4 gros champignons, du persil, huile, sel, poivre, crème fraîche et si vous voulez, du parmesan
Préparation :
Faire revenir l'échalote dans l'huile à feu doux. Quand elle est fondue, augmenter le feu, ajouter le riz, le faire un peu dorer et ajouter le vin blanc.
Dans une autre poële verser un peu d'huile et mettre les noix de st jacques sur feu moyen (sinon elles sont moins moelleuses au milieu), retourner au bout de 5 minutes.
Quand les noix de st jacques sont cuites on peut les ajouter simplement dans le riz, ou alors présenter une assiette avec le riz au milieu, et les noix de st jacques dessus ou autour ;)