27 mars 2012

Banane et speculoos façon crumble

Hier devant Top Chef, une recette de Cyrille Zen m'a interpelée : la banane miel et speculoos Il a été critique pour la simplicité et le manque de transformation des aliments, j'ai fait PIRE !! :) Un super bon dessert que j'ai nommé simplement "banane et speculoos façon crumble". Ingrédients pour 1 personne : 1 banane, 1 bastogne, 1 cuillère à soupe de miel liquide. Préparation : Couper la banane en rondelles,et les mettre dans la coupelle. Arroser du miel liquide. Emietter le biscuit bastogne sur les bananes et voilà ^^ ... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Rôti de porc aux tomates

Ingrédients pour 4 : 1kg de rôti de porc, 1kg de tomates, une gousse d'ail, 1 gros oignon jaune, sel, poivre, herbes de provence Préparation : Piquer d'ail le rôti de porc, le saler, poivre et arroser d'herbes de provence des deux côtés. Poser le rôti dans le plat. Eplucher et couper l'oignon et le mettre dans le plat. Couper les tomates en 4, puis les mettre tout autour du rôti. Couvrir d'aluminium et mettre au four 1h à 180°C. Retirer l'alu dans le dernier quart d'heure de cuisson pour faire dorer. L'ajout de matière grasse... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Courgette farcie

Je fais cette recette pour utiliser des restes de farce (de hachis parmentier, tomates farcies, etc) Ingrédients pour 1 personne : 1 courgette, 100g de farce (voir recette des tomates farcies), sauce tomate, emmental râpé Préparation : Couper la courgette en deux sur la longueur, retirer le milieu avec une cuillère. Mettre la farce dans la courgette, arroser de sauce tomate. Ne pas jeter le coeur de la courgette, mais la mettre aussi dans le plat. Parsemer d'emmental et faire cuire 20 minutes à 150°C.
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26 mars 2012

Quatre quarts

Voilà le gâteau familial par excellence ! Très facile à faire, on peut le préparer en famille, avec les enfants. Ingrédients : 4 oeufs, 200g de beurre, 200g de sucre, 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, puis la farine, la levure et le sucre vanillé. Mettre dans le moule beurré au four à 180°C pendant 45 minutes. Servir en tranches, on peut le manger nature ou avec de la confiture ;)
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25 mars 2012

Escalopes à la crème

Ingrédients : 1 escalope de veau par personne, du beurre, des petits champignons, 1 cuillérée à soupe de crème fraiche par personne Préparation : Faire cuire à la poele dans un peu de beurre les escalopes, 10 minutes sur chaque face.Les sortir du feu, et faire revenir les champignons dans le beurre des escalopes.Ajouter la crème fraiche hors du feu, et malanger.Remettre les escalopes dans la poêle et sur feu doux pour les réchauffer. Servir avec des pâtes ou du riz.
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24 mars 2012

Petit déjeuner

Café, jus de fruits, oeuf à la coque, muffin : pour que ce petit déjeuner soit complet, il faudrait rajouter un yaourt et un fruit ! La recette du muffin est ici L'oeuf à la coque, vous savez déjà faire, non ? ;) (faire bouillir l'eau et mettre l'oeuf pendant 3 minutes) Bon week-end :)
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17 mars 2012

Pain perdu

Ingrédients : du pain (frais ou de la veille), un jaune d'oeuf, du lait, une noisette de beurre. Préparation : Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de lait dans une assiette creuse. Couper votre morceau de pain en deux sur la longueur, et le tremper des deux côtés dans la préparation, puis l'égoutter un peu. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen, puis placer le pain dans la poêle (mie vers le feu) jusqu'à ce que le beurre soit doré. Retourner les bouts de pain pour faire chauffer le côté croûte. Placer... [Lire la suite]
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17 mars 2012

pâtes à la carbonara

Ingrédients pour 1 personne : un verre de pâtes 20cl, deux cuillérées à soupe de crème fraîche, 100g de lardons, de l'emmental râpé ou du parmesan, un oeuf. Préparation : Faire revenir les lardons à la poêle. Faire bouillir l'eau à gros bouillons avant de verser les pâtes dedans, les égoutter après la durée indiquée sur la paquet. Lorsque les lardons sont dorés, les sortir du feu et ajouter la crème fraîche. Bien mélanger et verser dans les pâtes. Ajouter un jaune d'oeuf et le mélanger pour lier le tout. Dans l'assiette ajouter... [Lire la suite]
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17 mars 2012

bacon-egg muffin

Voilà un mets obligatoire pour un vrai brunch à l'anglaise !! Ingrédients : Pour 1 muffin: un pain "muffin" nature ou complet suivant les goûts, 2 tranches fromage fondu comme pour les croque-monsieur (de préférence mélange cheddar-emmental), 2 tranches de bacon et un oeuf. Bien sûr, vous pouvez mettre plus de fromage si vous voulez, ou plus de bacon, ou pas d'oeuf ;) Préparation : Faire revenir les tranches de bacon dans une poêle à feu doux à moyen.Faire cuire l'oeuf au plat, si possible dans une mini poêle.Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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17 mars 2012

Gratin d'épinards aux oeufs

Ingrédients pour 4 : 500g d'épinards, 4 oeufs durs, sauce béchamel, emmental râpé Préparation : Faire cuire les oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante.Faire cuire les épinards à la casserole ou à la poêle, puis les égoutter. Pendant ce temps, préparer une béchamel.Dans votre plat en pyrex, mettre les épinards, puis les oeufs durs coupés en rondelles, et couvrir de sauce béchamel. Parsemer le dessus d'emmental râpé, puis enfourner à four chaud (180°C) pendant 15 minutes.
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